Nachoschotel met kip

Wist je dat het vandaag internationale nachodag is? Op deze dag wordt de uitvinding van dit gerecht herdacht en is vooral populair in de Verenigde Staten en Mexico. Van Willy Nachos ontvingen wij een super feestelijk pakket met allerlei Mexicaanse producten. Hiervan hebben wij er een aantal gebruikt om onze versie van de nachoschotel met kip te maken op deze bijzondere dag. Waaronder de super knapperige nacho chips, de salsa die gemaakt is van geredde groenten door de verspillingsfabriek en de heerlijke BBQ-saus. Al deze producten zijn een aanrader en te koop bij jouw Jumbo supermarkt om de hoek. Let’s go nacho!

1 schaal

15 minuten + 10 minuten oventijd

Ingrediënten

1 zak Willy Nachos tortilla chips
1 kipfilet
1,5 el Willy Nachos BBQ-saus
1 rode ui
200 ml Willy Nachos salsa saus
60 gr geraspte cheddar kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Neem een ruime pan en vul deze voor 2/3 met water en breng dit aan de kook. Als het water kookt, voeg je de kipfilet toe en kook deze gaar in ongeveer 15 minuten op laag vuur. Je kunt controleren of de kip gaar is, door de kip op het dikste gedeelte even in te snijden.
Laat de kip heel even wat afkoelen en pluk de kip los met 2 vorken. Je kunt dit eventueel ook met een keukenmachine/mixer doen.
Meng de BBQ-saus door de kip.
Neem een grote ovenschaal en verdeel de tortilla chips over de bodem van de schaal. Doe hier overheen de salsasaus, kip en de cheddar kaas. Zet de schaal in de oven voor 5 tot 10 minuten, totdat de kaas helemaal gesmolten is.
Snipper in de tussentijd de rode ui fijn en verdeel dit over de nachoschotel als deze uit de oven komt.

Tip van Esther

Serveer met bijvoorbeeld zelfgemaakte guacemole, een lekker kaasdip of zure room.

Heb je de nachoschotel met kip gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.