Dit zijn toch wel de allerlekkerste koekjes die er bestaan en al helemaal als je de chocolate chip cookies zelf bakt. Ze zijn heerlijk ‘chewy’ van binnen en lekker krokant van buiten. Zoveel beter dan de varianten die je in de supermarkt kunt vinden. Dit is wat ons betreft hét perfecte recept om zelf chocolate chip cookies te maken!
Koekjes bakken met de kids
Als je het deeg klaar hebt en goed hebt laten koelen, is het zo leuk om samen met de kinderen deze koekjes af te maken en te bakken. Daarna kunnen ze eventueel aan de slag om de koekjes ook nog te versieren, om vervolgens lekker ervan te kunnen smullen. Duik op een regenachtige herfstige dag in de keuken en maak er een gezellige familiemiddag van, succes gegarandeerd!
Chocolate chip cookies
12
servings15
minutes10
minutes1
hour1
hour25
minutesIngrediënten
100 gr roomboter op kamertemperatuur
90 gr kristalsuiker
100 gr lichte basterdsuiker
1 tl vanille extract
1 groot ei
180 gr bloem
1/2 tl baking soda
1/2 tl bakpoeder
175 gr chocolate chips of grof gehakte chocolade
zout
Bereiding
- Zeef de bloem boven een kom en doe daarbij de baking soda, bakpoeder en een snuf zout. Meng dit door elkaar.
- Smelt op laag vuur de roomboter tot er een schuimlaagje ontstaat, het mag niet bruin worden. Haal van de warmtebron en laat afkoelen.
- Mix de gesmolten boter met de kristalsuiker en de basterdsuiker voor een halve minuut. Voeg het ei en de vanille extract erbij en mix dit ook voor een halve minuut.
- Doe de bloem erbij en spatel het geheel goed door elkaar. Daarna voeg je de chocolate chips toe en meng dit door het deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg het voor minimaal 1uur of langer in de koelkast. Je kunt het ook de hele nacht in de koelkast laten liggen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Maak 12 balletjes ter grootte van een golfbal en leg deze op de bakplaat. Zorg dat je wel voldoende ruimte ertussen laat, want de koekjes zullen uitlopen.
- Zet de bakplaat in de oven voor ongeveer 10 minuten. De koekjes mogen niet bruin worden, zo blijven ze chewy van binnen.
- Laat de chocolate chip cookies afkoelen voordat je ze gaat opeten en geniet!
