Lauwwarme salade met gerookte zalm

Makkelijke maaltijd

Een salade is altijd een goed idee! Makkelijk om te maken, maar bovenal ook nog heel gezond. Vooral een salade met vis is een favoriet. Deze keer hebben wij een lauwwarme salade met gerookte zalm gemaakt. Binnen een handomdraai staat het op tafel en is heerlijk tijdens de warme zomerdagen.

Variëren

Met deze salade kun je alle kanten op. Heerlijk als lunch, bij de barbecue of als avondmaaltijd met stokbrood. Door de krieltjes en de groenten is het een volwaardig gerecht. Je kunt ook lekker variëren met dit recept. Gebruik jouw favoriete groenten of vervang de krieltjes voor bijvoorbeeld couscous. Hou je nog wat over? Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en geniet er de volgende dag ook nog van.

Lauwwarme salade met gerookte zalm

0 from 0 votes
Recipe by Esther Course: SaladesCuisine: HollandsDifficulty: Makkelijk
Servings

2

servings
Total time

20

minutes

Ingrediënten

  • 300 gr 300 krieltjes

  • 100 gr 100 gerookte zalm

  • 1/2 1/2 komkommer

  • 1 1 rode ui

  • gemengde sla

  • 1 1 avocado

  • 150 gr 150 sperziebonen

  • 5 kleine 5 augurkjes

  • 3 el 3 magere yoghurt

  • dille

  • 1/2 el 1/2 olijfolie

  • 1 tl 1 witte wijnazijn

  • 1 el 1 mayonaise

  • peper

  • zout

Bereiding

  • Was de krieltjes en halveer ze. Zorg dat de ze allemaal ongeveer even groot zijn. Kook de krieltjes in ruim kokend water met een snuf zout voor ongeveer 12 minuten tot ze gaar zijn. Giet de krieltjes af en zet opzij.
  • Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snij door de helft. Kook de bonen in ruim kokend water met een snuf zout in ongeveer 5 minuten beetgaar. Giet af en zet opzij.
  • Snij de rode ui in halve ringen en de avocado in plakjes. Snij de komkommer in de lengte door de helft en verwijder met een lepeltje het vruchtvlees. Snij daarna in plakjes. Snij de augurken in kleine blokjes.
  • Neem een klein handje dille en snij dit heel fijn. Doe hierbij de olijfolie, witte wijnazijn, mayonaise, yoghurt en een snuf zout. Meng dit goed door elkaar.
  • Doe in een schaal de sperziebonen, krieltjes, komkommer, rode ui en de blokjes augurk. Meng alles door elkaar en doe de dressing erbij.
  • Snij de gerookte zalm in stukjes.
  • Maak de borden op met wat gemengde sla en doe hierop de salade. Verdeel hierover de gerookte zalm en de plakken avocado.
lauwwarme-salade-met-gerookte-zalm2
Tip van Esther

Varieer met andere soorten vis, zoals makreel, tonijn of zalm uit de oven.

Heb je de lauwwarme salade met gerookte zalm gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.

Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten

nectarine-cobbler

Nectarine cobbler

Amerikaans dessert Een cobbler is een Amerikaans recept wat bestaat uit een fruitvulling en een deegbeslag. Daarna gaat het in de oven en heb je

Lees verder »
Biftekia Gemista

Biftekia Gemista

Het is weer eind augustus en tijd voor een foodblog swap. Wij zijn lid van een leuke facebook groep met andere foodblfoggers en elke maand

Lees verder »