Het wordt weer kouder buiten, dus is het weer tijd voor stamppotten! Met dit druilerige weer heb je extra veel zin in Hollandse pot. Iedereen kent natuurlijk de bekende stamppotten zoals zuurkool en boerenkool. Wij hebben voor jullie een andere variant met prei, kip en roomkaas. De stamppot is heerlijk romig en er zitten cashewnoten in verstopt.

Lekker, snel en voor iedereen

Deze preistamppot met gerookte kip heeft zoveel pluspunten. Binnen een half uur heb jij deze maaltijd op tafel staan, ideaal voor op de drukke doordeweekse dagen. Je zult iedereen behagen met dit gerecht. Door de zachte en milde smaken en ingrediënten is de stamppot geschikt voor jong en oud, de kinderen zullen er ook zeker van smullen. Een heerlijk gerecht die hier regelmatig op tafel staat voor het hele gezin!

Preistamppot met gerookte kip

Recipe by Esther
0.0 from 0 votes
Course: Hoofdgerecht, BudgetreceptCuisine: HollandsDifficulty: Makkelijk
Servings

4

servings
Cooking time

30

minutes

Prijs: vanaf €2,33 p.p.

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappelen

  • 2 preien

  • 2 uien

  • 1 teentje knoflook

  • 2 el olijfolie

  • 130 gr roomkaas met kruiden

  • 200 gr gerookte kip in reepjes

  • 80 ml melk

  • 40 gr cashewnoten

  • handje rucola

  • 1 tl chilipoeder

  • zout

  • peper

Bereiding

  • Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Kook ze met een snuf zout gaar in zo’n 20 minuten. Stoom ze nog even droog op laag vuur.
  • Snij ondertussen de prei in de lengte doormidden en spoel het zand eruit onder de kraan. Snij de prei in halve ringen, snipper de ui en snij de knoflook fijn.
  • Neem een koekenpan met wat olie en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg hierna de prei toe en bak deze een paar minuten mee. Doe de chilipoeder erbij en roer dit goed door de prei.
  • Verwarm de melk in een pannetje op een laag vuur, doe dit bij de aardappelen en stamp het geheel tot een mooie puree. Breng op smaak met zout en peper.
  • Hak de cashewnoten grof. En voeg deze met het preimengsel, roomkaas en de kipreepjes aan de aardappelpuree toe. Meng alles goed door elkaar en warm nog even door. Breng eventueel nog op smaak met wat zout en peper.
  • Verdeel de stamppot over de borden en garneer met de rucola.

Notes

  • Disclaimer: De budgetrecepten zijn o.b.v. 4 personen. De prijzen zijn gebaseerd op de huidige prijzen in de supermarkt, prijswijzigingen voorbehouden. De basis ingrediënten berekenen wij niet mee en gaan er vanuit dat je deze standaard in huis hebt. Dit gaat om bijvoorbeeld olie, boter, azijn, peper, zout, kruiden, knoflook, ui, etc.
preistamppot-met-gerookte-kip2
Tip van Esther

Deze stamppot is ook lekker met bijvoorbeeld hamreepjes of rookworst.

Heb je de preistamppot met gerookte kip gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.

Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten

christmas-cookies

Christmas cookies

Wij hebben deze kerstdagen een volle agenda. Gezellig met vrienden en familie samen zijn en heerlijk eten en drinken. Dit jaar hebben we helaas niet

Lees verder »