Rösti sterren

Deze rösti sterren zijn echt een perfect bijgerecht tijdens het Kerstdiner. Je kunt ze natuurlijk in elke vorm maken die je zelf wilt, maar deze sterren maken toch wel een feestje van je bord tijdens de feestdagen. Homemade zijn ze veel lekkerder dan de diepgevroren varianten die in de supermarkt verkrijgbaar zijn en daarbij zijn ze heel eenvoudig om te maken. Ga jij ze ook maken?

2 personen

30 minuten

Ingrediënten

5 kruimige aardappelen
2 kleine eieren
1 ui
25 gr boter
1 el zonnebloemolie
paar takjes rozemarijn
1 knoflookteentje
zout en peper
stervormpje

Bereiding

Schil en was de aardappelen. Rasp ze grof met de hand of in een keukenmachine. Doe de aardappelen in een theedoek en knijp het vocht eruit. Was de geraspte aardappelen hierna niet meer, want dan was je alle zetmeel eraf en blijft het niet goed meer plakken en vallen ze uit elkaar.
Rasp de ui, pers de knoflook en doe dit bij de aardappelen in een grote kom. Doe dan de eieren, de naaldjes van een paar takjes rozemarijn, een flinke snuf zout en wat peper erbij en meng alles goed door elkaar.
Doe de boter en olijfolie in een koekenpan en laat heet worden. Neem een stervormpje en doe hier in wat van het aardappelmengsel en druk goed aan. Als na een paar minuten de onderkant mooi goudbruin is, kun je het vormpje verwijderen en draai je de ster om. Zo kun je de volgende ster maken. Ga zo door tot het mengsel helemaal op is. Laat de rösti sterren uitlekken op wat keukenpapier en serveer ze op een mooi bord. Je kunt ze ook van tevoren bereiden en voor het opdienen even opwarmen in de oven voor een paar minuten op 120 graden.

Voeg wat geraspte kaas toe aan het aardappelmengsel voor wat extra pit.

Heb je de rösti sterren gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten

christmas-cookies

Christmas cookies

Wij hebben deze kerstdagen een volle agenda. Gezellig met vrienden en familie samen zijn en heerlijk eten en drinken. Dit jaar hebben we helaas niet

feestelijke-carpaccio-krans

Feestelijke carpaccio krans

Zoek je nog een mooi en lekker voorgerecht tijdens het kerstdiner? Stop dan met zoeken en maak deze feestelijke carpaccio krans. Je zult er de

kerst-chocolade-bars

Kerst chocolade bars

Nog maar een paar dagen en dan barsten de kerstdagen weer los. Iedereen is op dit moment druk bezig met alle voorbereidingen om er zo

hasselback-aardappelen1

Hasselback aardappelen

Hasselback aardappelen zijn aardappelen die worden ingesneden in dunne plakken, zodat er een waaier ontstaat. Je snijdt ze dus niet helemaal door, maar je stopt

geroosterde-spruitjes-met-burrata

Geroosterde spruitjes met burrata

Veel mensen zullen denken: spruitjes tijdens het kerstdiner? Jazeker, want spruitjes zijn echt ontzettend lekker. Je moet de spruitjes ook niet koken, want dan blijven

hartige-banketletter

Hartige banketletter

’t Heerlijk avondje is bijna gekomen! Gezellig met de familie bij elkaar komen of samen met vrienden spelletjes doen met uiteraard daarbij cadeautjes, want die