Rabarber appel compote

Rabarber ziet er altijd zo mooi uit door zijn rode kleur. Maar toch is het vaak lastig om te bedenken wat je met deze seizoens groente moet maken. Groente? Jazeker, rabarber is een groente en geen fruit. Wij hebben van deze mooie fris zure stengels een rabarber appel compote gemaakt. De appel maakt de compote wat zoeter en het wordt nog lekkerder door de toevoeging van de rozijnen en wat kaneel.

Een compote is echt veel makkelijker om te maken dan je denkt. Binnen een kwartier is deze kleurrijke compote al klaar! Laat het even afkoelen en smullen maar. Er zijn nog veel meer mogelijkheden met rabarber. Verwerk het bijvoorbeeld in taarten of cakes. Of maak er ijsjes van voor de warme zomerdagen. Probeer ook eens deze heerlijke rabarbertaartjes. Wees er snel bij, want rabarber is nog even verkrijgbaar dit seizoen!

Rabarber appel compote

0 from 0 votes
Recipe by Esther Course: BijgerechtDifficulty: Makkelijk
Servings

3

porties
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

Ingrediënten

  • 300 gr rabarber

  • 2 zoete appels

  • 60 gr suiker

  • 1 zakje vanillesuiker

  • 2 tl kaneel

  • 2 el citroensap

  • 50 gr rozijnen

  • 3 el water

Bereiding

  • Was de rabarber stengels onder koud stromend water en snij in stukjes.
  • Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij de appel in blokjes.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar in een pan. Breng dit aan de kook en zet daarna de warmtebron lager en laat het zachtjes koken voor ongeveer 10 minuten, totdat de stukjes rabarber en appel zacht zijn geworden.
  • Laat het afkoelen en bewaar in een afgesloten potje. Je kunt het uiteraard ook warm eten.
  • In de koelkast is de compote zo’n 5 dagen houdbaar.
rabarber-appel-compote-2
Tip van Esther

Lekker door de yoghurt, bij een bol ijs of op een pannenkoek!

Heb je de rabarber appel compote gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.

Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten