Zomer

Wat vinden we het toch fijn dat het zomer is! Dit is toch wel ons favoriete seizoen van het jaar. Je leeft zoveel mogelijk buiten en iedereen is vrolijk en heeft een glimlach op het gezicht. Alleen erg lang in de keuken staan willen we niet tijdens deze warme dagen. Om toch een beetje gezond en ook lekker te eten, hebben wij deze snelle zomersalade gemaakt. Fris, voedzaam en heel smakelijk! Serveer met wat brood en een lekker smeerseltje erbij, zoals bijvoorbeeld deze basilicum knoflook boter.

Vakantie

Tijdens de vakantie is dit ook een ideaal gerecht. Het is makkelijk en snel te maken en valt niet zo zwaar op de maag. Met deze dagen eten wij het liefste ook zoveel mogelijk salades. Deze salade is ook perfect voor op de camping of op het strand. Ook heel lekker om mee te nemen naar een dagje in het park of zwembad. Je vult je koelbox met koelelementen en bewaar de salade hierin tot je gaat eten. Al met al een erg veelzijdig recept.

Snelle zomersalade

0 from 0 votes
Recipe by Esther Course: Salade, BijgerechtDifficulty: Makkelijk
Servings

4

servings
Total time

15

minutes

Ingrediënten

  • 1 komkommer

  • 4 tomaten

  • 1 rode ui

  • 200 gr feta

  • 200 gr gemengde sla

  • handje walnoten

  • 4 el extra vierge olijfolie

  • 2 el balsamicoazijn

  • 1 tl oregano

  • peper

  • zout

Bereiding

  • Was de komkommer en tomaten en snij deze in blokjes. Snipper de rode ui.
  • Doe in een schaal de gemengde sla en voeg hierbij de komkommer, tomaten en ui. Brokkel de feta in kleine stukjes erbij. Hak de walnoten grof en voeg deze ook toe en meg alles goed door elkaar.
  • Maak de dressing door de olijfolie, balsamicoazijn en oregano te mengen. Breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de dressing over de salade en meng goed door elkaar. Bestrooi de salade eventueel met nog wat extra oregano.
makkelijke-zomersalade-2
Tip van Esther

Vervang eventueel de feta kaas door bijvoorbeeld mozzarella, burrata of Parmezaanse kaas.

Heb je de snelle zomersalade gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.

Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten