Ananas trifle

Deze ananas trifle zal bij jong en oud in de smaak vallen wanneer je deze op tafel zet. Iedereen heeft nog wel een plekje vrij om dit lekkere dessert te verorberen. We hebben gekozen voor ananas en kokos, een bekende perfecte combinatie! De glaasjes die opgebouwd zijn in verschillende laagjes zien er ook nog eens heel gezellig uit. Ideaal als je eters krijgt, want je kunt het meeste al van tevoren voorbereiden. Je hoeft het dan alleen nog op te bouwen en klaar is je geweldige dessert! Wat wil je nog meer, een feestelijk dessert wat ook nog eens heel simpel te maken is.

4 personen
20 minuten
ananas-trifle-1

Ingrediënten

  • 400 gr ananas
  • 2 el donkere basterdsuiker
  • klontje boter
  • 150 gr mascarpone
  • 150 ml slagroom
  • 40 gr suiker
  • geraspte kokos
  • 8 kokos biscuitjes (Verkade Nizza)
KokenKoken

Bereiding

  • Snij de ananas in blokjes. Smelt de boter in een koekenpan en voeg de basterdsuiker toe en laat dit zachtjes karamelliseren. Leg hierin de stukjes ananas, meng het goed door en laat even bakken. Zet het daarna even opzij.
  • Klop in een kom de slagroom net niet helemaal stijf met de suiker. Schep de mascarpone voorzichtig door de slagroom. Voeg hierna de kokosrasp toe en meng dit nog even door elkaar en zet het mengsel in de koelkast.
  • Breek de kokosbiscuitjes in kleine stukjes of kruimels.
  • Neem 4 glaasjes en doe onder in de koekkruimels. Hierop een laagje van de slagroom, dan een laagje gekaramelliseerde ananas, weer een laagje koekkruimels, wederom een laagje slagroom en als laatste de overgebleven ananas.
  • Garneer met wat geraspte kokos.
Hou je niet van ananas? Gebruik dan ander fruit, alle combinaties zijn mogelijk en niets is te gek!
Heb je de ananas trifle gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.
Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten