Blauwe bessen chocolade clafoutis

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Doe de melk in een klein pannetje, snij het vanillestokje doormidden en schraap het merg eruit en doe dit bij de melk. Breng dit zachtjes aan de kook en haal het pannetje van de warmtebron. Voeg de roomboter toe en laat dit al roerend smelten en zet dit even opzij.
• Vet de bakvorm in met boter.
• Neem een grote kom en zeef hierboven de bloem, cacao en een snuf zout. Voeg de rietsuiker toe en meng dit door elkaar. Doe hierbij de eieren en roer dit goed door.
• Nu voeg je de warme melk toe en meng dit goed door met een garde. Het moet een dun beslag worden wat op pannenkoekenbeslag lijkt.
• Verdeel de blauwe bessen onder in de bakvorm en schenk hierover het beslag tot de blauwe bessen bijna helemaal bedekt zijn.
• Zet de bakvorm in de oven voor 35 tot 40 minuten. Na 20 minuten verdeel je het amandelschaafsel over de clafoutis en schuif je de bakvorm terug in de oven.
• Garneer voor het serveren de clafoutis met de poedersuiker.