Geroosterde prei en champignons

Een makkelijk en simpel bijgerecht? Ga dan voor deze geroosterde prei en champignons uit de oven. Makkelijk voor als je weinig tijd hebt en daarbij ook nog eens heel lekker en gezond. De prei wordt heerlijk zacht en mild van smaak in de oven. De champignons kun je eventueel ook vervangen voor andere soorten paddenstoelen. Kortom, een veelzijdig recept wat geliefd zal zijn bij jong en oud!

2 personen

30 minuten

Ingrediënten

2 preien
200 gr champignons
1 teentje knoflook
1 tl tijm
3 el olijfolie
Parmezaanse kaas
peper

Bereiding

Verwarm de oven alvast voor op 200 graden.
Snij van de prei het bovenste stuk groen weg en ongeveer een centimeter van de onderkant. Verwijder de buitenste bladeren en snij ze daarna in de lengte doormidden. Was de prei onder koud stromend water door ze een beetje open te vouwen. Verdeel de prei in stukken van ongeveer 3 tot 4 cm.
Maak de champignons schoon met een borsteltje of een stukje keukenpapier.
Verdeel de champignons en de prei over een bakplaat met bakpapier.
Meng de olijfolie met de tijm en pers hier de knoflook bij. Breng eventueel op smaak met wat peper. Meng dit goed door elkaar en verdeel dit over de champignons en de prei.
Bestrooi met wat Parmezaanse kaas en schuif in de oven voor ongeveer 15 minuten. Schep de groenten halverwege een keer om.

Voeg ook eens wat andere groenten toe, bijvoorbeeld courgette of paprika. Ook lekker om er wat hele teentjes knoflook bij te doen!

Heb je de geroosterde prei en champignons gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten

citroen-blauwe-bessen-pancakes

Citroen Blauwe Bessen Pancakes

Als er één ding is waar we dol op zijn, dan zijn het wel pancakes. En als we dan moeten kiezen welke smaak onze favoriet

romige-broccolisoep

Romige broccolisoep

Broccoli is een groente die eigenlijk iedereen wel kent. Maar wist je dat je er ook een heerlijke soep van kan maken? In dit recept

mini-onbijttaartjes-met-frambozen

Mini ontbijttaartjes met frambozen

Het ontbijt wordt vaak gezien als de belangrijkste maaltijd van de dag. Het geeft ons de nodige energie en voedingsstoffen om een goede start van

christmas-cookies

Christmas cookies

Wij hebben deze kerstdagen een volle agenda. Gezellig met vrienden en familie samen zijn en heerlijk eten en drinken. Dit jaar hebben we helaas niet

feestelijke-carpaccio-krans

Feestelijke carpaccio krans

Zoek je nog een mooi en lekker voorgerecht tijdens het kerstdiner? Stop dan met zoeken en maak deze feestelijke carpaccio krans. Je zult er de

kerst-chocolade-bars

Kerst chocolade bars

Nog maar een paar dagen en dan barsten de kerstdagen weer los. Iedereen is op dit moment druk bezig met alle voorbereidingen om er zo