Geweldige chocolademousse

Zijn jullie ook zo gek op chocolade? Wij in ieder geval wel! Een dessert met chocolade is echt altijd een goed idee. Maar we moeten je wel waarschuwen, want deze chocolademousse is super verslavend! Wij hebben hiervoor pure chocolade gebruikt en wat koffie voor een extra donkere smaak en dat maakt de mousse zo ontzettend lekker! Dit dessert is heel geschikt voor elke familieaangelegenheid, maar zeker ook voor een doodgewone doordeweekse dag. Geniet van deze geweldige luchtige chocolademousse!

4 personen
30 minuten + 2-3 uur opstijven
Geweldige-chocolademousse

Ingrediënten

  • 150 gr extra pure chocolade 75%
  • 30 ml koffie/espresso
  • 2 eieren
  • 200 ml slagroom
  • 50 gr bruine basterdsuiker
  • cacaopoeder
  • handje hazelnoten
  • zout
KokenKoken

Bereiding

  • Splits de eieren. Kluts de eidooiers met de helft van de basterdsuiker. En klop de eiwitten stijf met de andere helft van de suiker.
  • Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie. Als de chocolade helemaal is gesmolten voeg je hierbij de koffie en een snufje zout en meng dit goed door elkaar. Laat de chocolade een klein beetje afkoelen.
  • Klop in de tussentijd de slagroom met daarbij 1 el cacaopoeder. Zorg dat deze niet te stijf, maar ook niet te slap wordt!
  • Voeg de chocolade bij de eidooiers en meng dit door elkaar. Hierna kan de slagroom erbij. Spatel daarna heel voorzichtig, maar wel snel de eiwitten in 3 delen door het chocolademengsel, zodat de mousse luchtig blijft.
  • Zet de kom met de chocolade mousse in de koelkast en laat voor zo’n 2 tot 3 uur opstijven.
  • Hak de hazelnoten grof. Decoreer de chocolademousse, voordat je deze gaat serveren, met wat cacaopoeder en de hazelnoten.
De chocolademousse kun je ook in leuke glaasjes laten opstijven in de koelkast. Je kunt ze dan direct decoreren en serveren.
Heb je deze geweldige chocolademousse gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.
Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten