Kaas chorizo dip

Bij tortilla chips hoort natuurlijk een dip en laten wij daar nou een lekker recept voor hebben gemaakt. Je bent gewaarschuwd, want deze kaas chorizo dip is echt verslavend! In combinatie met de cheddar kaas geven de stukjes chorizo de dip wat extra pit. Ok, het is misschien niet heel gezond en je moet ook zeker niet de calorieën tellen, maar zo nu en dan moet het best kunnen. Wat ons betreft is deze dip onmisbaar bij de tortilla’s als snack tijdens de borrel.

1 schaaltje

15 minuten

Ingrediënten

100 gr chorizo
10 gr roomboter
10 gr bloem
100 ml melk
50 gr geraspte cheddar kaas
verse koriander
peper
1 zak tortilla chips

Bereiding

Verwijder het vel van de chorizo en snij deze in kleine blokjes. Bak de blokjes in een pan zonder olie voor ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
Laat de boter smelten in een pannetje op laag vuur en voeg hierbij de bloem en meng het door elkaar. Blijf goed roeren en als het na een paar minuten zanderig begint te worden en naar koekjes begint te ruiken, voeg je beetje bij beetje de melk toe. Roer dit goed door met een garde tot je een mooie saus hebt. Doe de gebakken stukjes chorizo met het bakvet en de geraspte cheddar kaas erbij en meng door elkaar. Breng op smaak met wat peper.
Hak een handje verse koriander fijn en meng dit door de dip.
Doe de dip in een mooi schaaltje en serveer het met de tortilla chips.

Je kunt de dip ook over de tortilla’s verdelen met wat rode ui en tomaat en even in de oven schuiven.

Heb je de kaas chorizo dip gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten

krokante-smashed-potatoes

Krokante smashed potatoes

Wij houden echt ontzettend van aardappelen. Gekookt, gebakken, puree en ga zo nog maar even door. Of bijvoorbeeld in een heerlijke stamppot. We zijn ook

aspergesoep-met-zalm

Aspergesoep met zalm

Het aspergeseizoen is alweer even aan de gang en wat zijn we toch gek op dit witte goud. We kijken er ieder jaar weer naar

appel-blauwe-bessen-cake

Appel blauwe bessen cake

Aanstaande zondag is het weer Moederdag en dat kunnen wij niet stilletjes voorbij laten gaan! Want wat moeten we toch zonder onze moeders op deze

Bloemkool curry met kikkererwten

Bloemkool curry met kikkererwten

Deze maand was het weer tijd voor een foodblog swap. Wij waren deze keer gekoppeld aan het blog kvankoken.com van de in Portugal wonende Liz.

Oranje koeken

Oranje koeken

Koningsdag Hoe fijn is het dat we eindelijk weer eens echt ouderwets Koningsdag kunnen vieren! Dat voelt als een eeuwigheid geleden. Lekker slenteren over de

witlof-met-parmaham-en-ei

Witlof met parmaham en ei

With love (‘wit-lof’) Met witlof kun je heel veel kanten op. Je kunt het rauw eten in een salade of verwerkt in een ovenschotel. En