Kaas chorizo dip

Bij tortilla chips hoort natuurlijk een dip en laten wij daar nou een lekker recept voor hebben gemaakt. Je bent gewaarschuwd, want deze kaas chorizo dip is echt verslavend! In combinatie met de cheddar kaas geven de stukjes chorizo de dip wat extra pit. Ok, het is misschien niet heel gezond en je moet ook zeker niet de calorieën tellen, maar zo nu en dan moet het best kunnen. Wat ons betreft is deze dip onmisbaar bij de tortilla’s als snack tijdens de borrel. 

1 schaaltje
15 minuten
kaas-chorizo-dip

Ingrediënten

  • 100 gr chorizo
  • 10 gr roomboter
  • 10 gr bloem
  • 100 ml melk
  • 50 gr geraspte cheddar kaas
  • verse koriander
  • peper
  • 1 zak tortilla chips
KokenKoken

Bereiding

  • Verwijder het vel van de chorizo en snij deze in kleine blokjes. Bak de blokjes in een pan zonder olie voor ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
  • Laat de boter smelten in een pannetje op laag vuur en voeg hierbij de bloem en meng het door elkaar. Blijf goed roeren en als het na een paar minuten zanderig begint te worden en naar koekjes begint te ruiken, voeg je beetje bij beetje de melk toe. Roer dit goed door met een garde tot je een mooie saus hebt. Doe de gebakken stukjes chorizo met het bakvet en de geraspte cheddar kaas erbij en meng door elkaar. Breng op smaak met wat peper.
  • Hak een handje verse koriander fijn en meng dit door de dip.
  • Doe de dip in een mooi schaaltje en serveer het met de tortilla chips.
Je kunt de dip ook over de tortilla’s verdelen met wat rode ui en tomaat en even in de oven schuiven.
Heb je de kaas chorizo dip gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.
Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten