Kabeljauw met boontjes en aardappelpartjes

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Schil en was de aardappelen. Snij ze hierna in gelijke partjes en leg ze in een ovenschaal. Verdeel hierover een scheutje olijfolie. Pers de knoflook erbij en voeg de tijm toe. Meng dit goed door elkaar. Zet dit alvast in de oven voor 15 minuten.
• Maak ondertussen de sperzieboontjes schoon door de uiteindes van de boontjes af te snijden en was ze goed. Kook ze beetgaar in een laagje water met een beetje zout voor ongeveer 6 minuten. Spoel ze daarna af onder de koude kraan.
• Was en halveer de cherrytomaatjes.
• Smeer een klein beetje olijfolie over de kabeljauw en bestrooi ze met wat peper en zout.
• Neem de ovenschaal met de aardappeltjes uit de oven en verlaag de temperatuur van de oven naar 180 graden. Schep de aardappelpartjes even om en schuif ze aan de kant. Leg de kabeljauw in het midden. Aan de andere kant verdeel je de sperziebonen en de tomaatjes en besprenkel ze met een klein scheutje olijfolie en meng het een beetje door elkaar.
• Schuif de schaal met kabeljauw met boontjes en aardappelpartjes weer in de oven voor zo’n 10 tot 15 minuten.