Pita broodjes met verse kruiden

Bereiding

• Doe de droge gist bij het warme water, roer dit goed door en laat dit enkele minuten staan.
• Het deeg kun je maken met een keukenmachine met een deeghaak of gewoon met je handen. Wij hebben de keukenmachine gebruikt. Doe de bloem, olijfolie en het water met de gist in de kom van de keukenmachine en kneed dit in ongeveer 10-15 minuten tot een egaal deeg.
• Snij ondertussen de verse kruiden fijn. Als het deeg klaar is, voeg je de kruiden en het zout toe en kneed dit nog even goed door.
• Dek het deeg af en laat het deeg voor 1 uur rijzen op een warme plek.
• Verwarm de oven voor op 230 graden met de bakplaat in de oven.
• Als het deeg voldoende is gerezen, kneed je het kort nog even door en verdeel het in 6 gelijke stukken. Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol de stukken uit tot ronde broodjes van ca. ½ cm dik. Beide kanten moeten bedekt zijn met een beetje bloem.
• Leg ze op wat bakpapier in de oven en bak de broodjes voor ongeveer 7-9 minuten lichtbruin. Blijf erbij, want de broodjes hebben maar heel kort nodig.