S’mores uit de oven

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Maak eerst de karamelsaus. Doe het water met de suiker in een pannetje. Laat dit op een middelhoog vuur al kokend karamelliseren tot het lichtbruin is, zonder te roeren. Je kunt af en toe even het pannetje heen en weer bewegen. Pas op dat het niet te donker wordt. Verwarm de slagroom en blus het suikerwater dan voorzichtig af met de slagroom. Doe dit met beleid, want het kan gaan spetteren. Roer dit goed door met een garde. Laat het dan voor een paar minuten goed inkoken. Hierna voeg je de boter toe en een flinke snuf zeezout, meng dit nog even goed door elkaar en haal het van het vuur. Laat dit afkoelen.
• Hak de chocolade en de pecannoten grof.
• Neem een ovenschaal en verdeel over de bodem de chocolade en de helft van de pecannoten. Hierna schenk je er wat karamelsaus overheen. Bedek dit met de marshmallows door ze rechtop te zetten. En strooi de overgebleven pecannoten over.
• Zet de schaal in de oven voor ongeveer 10 minuten. De marshmallows moeten mooi goudbruin worden.
• Haal de schaal uit de oven en besprenkel met nog wat van de karamelsaus. Serveer de s’mores met de biscuitjes.