Zalmtartaar

Dit is toch een plaatje? Deze zalmtartaar is een makkelijk en echt geweldig lekker voorgerecht voor tijdens het Kerstdiner. De tartaar bestaat uit een combinatie van verse en gerookte zalm. Haal verse zalm bij de lokale visboer, zo ben je verzekerd van goede kwaliteit. In de saus zit avocado verwerkt en de garnaaltjes bovenop maken het helemaal af. Je kunt dit gerecht van tevoren al maken en bewaren in de koelkast tot je aan tafel gaat, geen stress dus. Verras je gasten met dit heerlijke visgerechtje!

4 personen

20 minuten

Ingrediënten

400 gr verse zalm
200 gr gerookte zalm
½ komkommer
1 sjalot
100 gr Hollandse garnalen
peper en zout
kookring

Voor de avocadosaus:

1 avocado
sap van een halve citroen
50 ml Griekse yoghurt
1 teentje knoflook
handje verse koriander
15 ml olijfolie
1 tl mosterd
peper en zout

Bereiding

Allereerst maak je de dressing. Ontpit de avocado en doe deze in de keukenmachine of de blender. Voeg hierbij het sap van een halve citroen, Griekse yoghurt, teentje knoflook, olijfolie en de mosterd. Maal dit goed door elkaar tot een gladde saus. Voeg nu de koriander, peper en zout toe. Meng dit nog even goed door in de keukenmachine en zet het aan de kant.
Snij de verse zalm en de gerookte zalm in kleine blokjes. Je kunt het zo fijn snijden als je zelf wilt. Schil de komkommer, snij in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snij deze nu ook in kleine blokjes. Snipper de sjalot heel fijn.
Doe alles in een kom met 1 el avocadosaus en meng alles goed door elkaar. Breng het op smaak met peper en eventueel wat zout.
Pak de borden en zet de kookring in het midden van een bord. Doe hierin de zalmtartaar en druk dit goed aan en verwijder de ring. Garneer met de avocadosaus en wat garnalen en het Kerstdiner kan beginnen! Merry Christmas!

Heb je geen kookring? Gebruik dan bijvoorbeeld een stuk aluminiumfolie waar je een ring van vouwt.

Heb je de zalmtartaar gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten

krokante-smashed-potatoes

Krokante smashed potatoes

Wij houden echt ontzettend van aardappelen. Gekookt, gebakken, puree en ga zo nog maar even door. Of bijvoorbeeld in een heerlijke stamppot. We zijn ook

aspergesoep-met-zalm

Aspergesoep met zalm

Het aspergeseizoen is alweer even aan de gang en wat zijn we toch gek op dit witte goud. We kijken er ieder jaar weer naar

appel-blauwe-bessen-cake

Appel blauwe bessen cake

Aanstaande zondag is het weer Moederdag en dat kunnen wij niet stilletjes voorbij laten gaan! Want wat moeten we toch zonder onze moeders op deze

Bloemkool curry met kikkererwten

Bloemkool curry met kikkererwten

Deze maand was het weer tijd voor een foodblog swap. Wij waren deze keer gekoppeld aan het blog kvankoken.com van de in Portugal wonende Liz.

Oranje koeken

Oranje koeken

Koningsdag Hoe fijn is het dat we eindelijk weer eens echt ouderwets Koningsdag kunnen vieren! Dat voelt als een eeuwigheid geleden. Lekker slenteren over de

witlof-met-parmaham-en-ei

Witlof met parmaham en ei

With love (‘wit-lof’) Met witlof kun je heel veel kanten op. Je kunt het rauw eten in een salade of verwerkt in een ovenschotel. En