Zelfgemaakte tomatensaus

Ben je op zoek naar een basissaus voor door de pasta of op de pizza? Probeer dan eens deze zelfgemaakte tomatensaus. Deze is gemaakt van geroosterde tomaten, uien, knoflook en verschillende kruiden. Dit geeft een heerlijke intense smaak aan de saus. En daarbij is deze saus echt vele malen lekkerder dan de kant en klare potten en flessen uit de supermarkt. Probeer het eens een keer en we beloven je dat je niets anders meer wilt.

1 portie
30 minuten
zelfgemaakte-tomatensaus

Ingrediënten

  • 500 gr roma tomaten
  • 3 sjalotten
  • 3 el extra virgin olijfolie
  • 1 tl zeezout
  • 1 tl rozemarijn
  • snuf chiliflakes
  • 1 tl tijm
  • 5 teentjes knoflook
  • 10-15 blaadjes verse basilicum
  • peper
  • 1 tl suiker
  • 1,5 el balsamico azijn
KokenKoken
zelfgemaakte-tomatensaus2

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was de tomaten en halveer deze. Snij de sjalotten in kwarten en verwijder de schilletjes van de knoflook. Doe alles in een kom en voeg hierbij de olijfolie, zeezout, rozemarijn, tijm, chiliflakes en de balsamico azijn. Meng alles goed door elkaar.
  • Verdeel dit over een bakplaat en schuif deze in de oven voor ongeveer 20 minuten. Schep halverwege een keer om.
  • Doe de geroosterde ingrediënten in een kom en voeg de suiker en blaadjes basilicum toe. Gebruik een blender om er een mooie gladde saus van te maken. Breng eventueel op smaak met nog wat zout en peper. Je kunt eventueel ook een hittebestendige keukenmachine of keukenblender gebruiken.
  • Mocht je de saus nog te dik vinden, kun je hem wat dunner maken met wat bouillon.
Maak extra veel, zodat je de saus kunt invriezen. Je kunt een volgende keer dan lekker snel aan tafel.
Heb je de zelfgemaakte tomatensaus gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.
Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten