Zoete aardappel en kip tjaptjoi

Bij een winactie van @24Kitchen was ik de gelukkige winnaar van het boek ‘7x Anders’ van Jamie Oliver. Om eerlijk te zijn, was ik alweer vergeten dat ik aan deze winactie had meegedaan en plotseling ontving ik dit boek op de deurmat. En wow, wat is dit een super inspirerend kookboek! Hij gebruikt in dit boek 18 bekende hoofdingrediënten waarmee je 7 verschillende makkelijke gerechten kunt maken, zoals bijvoorbeeld broccoli, gehakt en zalmfilet. Maak kennis met dit kookboek, want het is een aanrader met meer dan 120 gerechten voor iedere dag van de week. Ben je nieuwsgierig geworden? Het boek is hier te koop en echt de moeite waard. Wij hebben de zoete aardappel en kip tjaptjoi uit dit kookboek voor jullie gemaakt. Dit gerecht is simpel, snel om klaar te maken en ook nog eens heel smakelijk.

2 personen
25 minuten
Zoete aardappel kip tjaptjoi

Ingrediënten

  • 250 gr zoete aardappel
  • 2 kippendijfilets
  • 150 gr basmatirijst (½ mok)
  • 2 limoenen
  • 2 el oestersaus
  • 1el zoete chilisaus
  • 160 gr babymais
  • 1 bosje lente ui
  • 100 ml water
  • zeezout en peper
KokenKoken
Jamie Oliver 7x anders

Bereiding

  • Boen de zoete aardappel schoon en snij deze in partjes van ongeveer 1 cm dik. Doe deze in een grote droge koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en rooster ze voor ongeveer 10 minuten. Keer ze regelmatig om tot ze zacht zijn geworden.
  • Snij intussen de kip in even grote reepjes, doe ze bij de zoete aardappel en bak ze voor 5 minuten mee.
  • Neem een kleine pan, doe hierin de ½ mok rijst met 1 mok heet water en een snuf zeezout en kook de rijst afgedekt op matig vuur of tot al het water is geabsorbeerd.
  • Rasp ondertussen de schil van 1 limoen boven een kom, pers het sap erbij en roer de oestersaus, zoete chilisaus en 100 ml water erdoor. Halveer de babymais in de lengte en schep ze door de saus.
  • Snij de lente ui in stukjes van 3 cm en doe ze bij de zoete aardappel in de pan en bak ze 3 minuten mee. Giet de saus met de babymais erbij en laat het geheel 2 minuten goed inkoken. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Serveer de zoete aardappel en kip tjaptjoi met de rijst en partjes limoen.
Ook lekker om reepjes omelet aan dit gerecht toe te voegen.
Heb je de zoete aardappel en kip tjaptjoi gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.
Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten

christmas-cookies

Christmas cookies

Wij hebben deze kerstdagen een volle agenda. Gezellig met vrienden en familie samen zijn en heerlijk eten en drinken. Dit jaar hebben we helaas niet

Lees verder »