Goudkoren met gezonde makreelsalade

We kregen van ‘Brood van Soma’ een heel leuk pakketje opgestuurd met verschillende nieuwe soorten broden uit hun assortiment. Het Goudkoren brood hebben wij belegd met een simpele, maar lekkere en gezonde makreelsalade. Dit brood is een spelt-tarwe brood gemaakt met spelt van Limburgse bodem. Een lekker zacht brood boordevol lijnzaad en pompoenpitten. Wij zijn fan van het brood, het blijft lekker lang vers zonder conserveermiddel en bevatten veel vezels en eiwitten. Geniet van deze Goudkoren met gezonde makreelsalade, een aanrader!

2 boterhammen
10 minuten
Goudkoren makreelsalade

Ingrediënten

  • 2 Goudkoren boterhammen van ‘Brood van Soma’
  • 50 gr verse gerookte makreelfilet
  • 3 el cottage cheese
  • ¼ sjalot
  • komkommer
  • handje kiemgroente
  • peper en zout
KokenKoken

Bereiding

  • Pluk de makreel met 2 vorken in kleine stukjes en doe in een kom.
  • Snipper de sjalot en voeg dit toe aan de makreel. Doe hierbij de cottage cheese en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met wat peper en zout.
  • Beleg de boterhammen met een flinke laag makreelsalade. Snij een paar plakjes komkommer en leg deze er boven op. Garneer met wat kiemgroente en wat extra peper.
  • Probeer ook eens deze homemade tonijnsalade.
De makreelsalade is ook lekker bij de borrel op een toastje of bij de barbecue.
Heb je de Goudkoren met gezonde makreelsalade gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt, deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.
Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten