Hamburgers van de grill

Bereiding

• Zet de BBQ alvast aan als je met kolen gaat grillen.
• Meng het gehakt in een kom met de Worcestershire saus, peper en de knoflook poeder en laat het vervolgens een half uurtje in de koelkast staan om te rusten. Dek de kom wel goed af, want anders droogt het vlees heel snel uit.
• In de tussentijd heb je mooi de tijd om het sausje en andere ingrediënten klaar te maken.
• Snipper het uitje fijn en meng dit met de mayonaise en de ketchup in een kommetje en zet deze opzij.
• Snij alvast de augurken, avocado en tomaat in plakjes. Deze ga je gebruiken om de hamburgers mee te beleggen.
• Na een uurtje maak je van het gehakt 6 gelijke stukken die je tot een hamburger vormt met een kuiltje in het midden. Dit kuiltje zorgt ervoor dat de burger helemaal gelijkmatig gaar wordt en mooi gelijk van dikte zal zijn.
• Zorg ervoor dat je BBQ ongeveer 200° is en een schoon rooster heeft, zodat het vlees niet blijft plakken. Nu kunnen de burgers op de BBQ.
• Keer de burgers regelmatig zodat ze aan beide zijde dezelfde kleur hebben. Ga vooral niet op de hamburger duwen! Zo druk je alle sappen uit het vlees en die zijn nu juist de smaakmaker.
• Het is zonde om het vlees open te snijden om te kijken of het gaar is, dus gebruik daarom een thermometer. Bij 60°-65° is de burger nog lekker rosé en bij een temperatuur van 70°-75° is de burger compleet gaar.
• Als de hamburgers naar wens gaar zijn, strooi je nog een snuf zout over het vlees. Haal de burgers van de BBQ en laat ze nog even rusten.
• Maak dan het broodje op met de burger, tomaat, avocado en de augurk. Maak het af met de saus. Geniet van deze perfecte hamburgers van de grill!