Bij bijvoorbeeld een soepje of de borrel kun je dit heerlijke kaas tijm brood serveren. Het is eigenlijk heel makkelijk om zelf een brood te bakken. Je kunt er allerlei kruiden aan toevoegen die je maar lekker vindt en de oude kaas geeft het brood wat pit. Terwijl de oven zijn werk doet, vult de keuken zich met de geur van versgebakken brood. Dit brood is ook erg lekker bij de lunch. Probeer het eens!
Kaas tijm brood
1 brood
45 minuten + 1 uur rijstijd
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- 4 gr droge gist
- 5 gr zout
- 1 tl mosterd
- 80 gr geraspte oude kaas + 20 gr extra
- 2 el verse tijm
- boter
- 150 ml lauwwarm water
- olijfolie
- springvorm 18 cm
Bereiding
- Neem een grote kom en zeef hierin de bloem met de gist en het zout.
- Doe 80 gr gerapte oude kaas erbij. Ris de blaadjes tijm van de takjes en voeg deze ook toe. Meng alles door elkaar.
- Voeg de mosterd en het water toe en kneed dit tot een soepel deeg. Maak een mooi bolletje en laat dit 1 uur rijzen in een ingevette kom met olijfolie. Dek de kom af met een vochtige theedoek of vershoudfolie en zet de kom op een warme plek.
- Vet een ronde bakvorm van 18 cm in met boter.
- Na een uur moet het deeg twee keer zo groot zijn geworden. Kneed het nog een paar keer goed door en leg de bol in de bakvorm. Laat dit nog even 15 minuten staan.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verdeel de overgebleven geraspte oude kaas over de bol en zet het brood in de oven voor ongeveer 30 minuten. Het brood moet mooi goudbruin zijn geworden.
Wij zijn Koken met familie
Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.
