Klassieke stoofperen

Klassieke stoofperen zijn altijd zo lekker. De heerlijke geur tijdens het stoven van de peertjes vult je hele keuken. Je kunt ze makkelijk een dag van tevoren klaarmaken en bewaren in de koelkast. Wij hebben er voor gekozen de peren zonder alcohol te maken, zodat het ook smikkelen geblazen is voor de kids. Uiteraard kun je de bessensap vervangen voor rode wijn of port. Niet alleen geschikt voor tijdens de feestdagen, maar zeker ook voor elke dag van de week.

6 stoofperen
15 minuten + 2 uur stoven
Stoofperen

Ingrediënten

  • 6 Gieser Wildeman peren
  • 200 ml water
  • 175 ml bessensap
  • 75 gr witte basterdsuiker
  • 3 kaneelstokjes
  • 1 steranijs
KokenKoken

Bereiding

  • Schil de peren met een scherp mesje of dunschiller en laat de steeltjes eraan zitten. Snij de onderkant van de stoofperen af, zodat ze mooi rechtop blijven staan in de pan en als je ze serveert.
  • Doe de peren in een pan samen met het water, bessensap, suiker, kaneelstokjes en de steranijs. Ze moeten bijna helemaal onder staan.
  • Breng de peren aan de kook. Vervolgens zet je de warmtebron laag en laat je het geheel rustig pruttelen voor ongeveer 1,5 tot 2 uur. Let op of het vocht niet teveel verdampt, anders kun je nog wat water toevoegen.
  • Als de peren mooi donkerrood en lekker zacht zijn geworden, haal je ze uit de pan en kook je het vocht nog even verder in op middelhoog vuur. Je kunt de klassieke stoofperen warm of koud serveren.
De stoofperen zijn heerlijk met wat vanille ijs en de perensaus of verwerk ze in een lekkere crumble.
Heb je de klassieke stoofperen gemaakt en was het lekker, of juist niet? Heb je nog opmerkingen of wil je gewoon iets kwijt? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je een foto van het recept gemaakt deel deze dan met de hashtag #Kokenmetfamilie.
Kevin en Esther

Wij zijn Koken met familie

Wij zijn broer en zus Kevin en Esther de Vries! Welkom op onze website ‘Koken met familie’! Dit is dé plek waar je recepten kunt vinden voor en van de hele familie. Wij staan voor lekkere en simpele recepten, van gezonde gerechten zonder gebruik te maken van pakjes en zakjes tot heerlijke guilty pleasures. Laat je verrassen door de variatie aan recepten waar de hele familie van jong tot oud van kan genieten.

Meer lekkere recepten

christmas-cookies

Christmas cookies

Wij hebben deze kerstdagen een volle agenda. Gezellig met vrienden en familie samen zijn en heerlijk eten en drinken. Dit jaar hebben we helaas niet

Lees verder »