Tortilla wraps

Bereiding

• Meng in een kom de bloem, bakpoeder en een snuf zout. Voeg daarna de olie toe en roer alles met een lepel door elkaar. Voeg beetje bij beetje het water toe, terwijl je het deeg kneed met je hand, totdat je een mooie soepele deegbal hebt. Als het deeg nog te droog is, voeg je wat extra water toe en als het nog te nat is doe je er wat bloem bij. Laat het deeg, afgedekt met een theedoek, minimaal een half uur rusten op een warme plek.
• Kneed hierna het deeg nog even goed door en maak er 6 gelijke bolletjes van. Bestuif je werkblad met wat bloem en rol ze uit tot dunne plakken. Keer tijdens het uitrollen het deeg steeds even om, zodat ze niet aan je werkblad blijven plakken en scheuren.
• Bak de wraps in een droge koekenpan voor ongeveer 1 minuut per kant. Olijfolie is niet nodig, want dit zit al voldoende door het deeg. Bak de wraps niet te lang, want anders worden ze te hard en niet lekker.