Deze maand hebben we weer een heerlijk recept gemaakt voor de maandelijks foodswap. Deze keer zijn we gelinkt aan het blog van ‘Duizend en 1 dag‘ die bijgehouden wordt door Martine. In 2010 is Martine begonnen aan het Day zero project. Dit is een project waarbij je 101 doelen opstelt die je dan vervolgens in 1001 dagen gaat behalen. De vorderingen worden bijgehouden op een blog. Maar omdat de doelen van Martine veel met eten en koken te maken hadden heeft ze het Day zero project losgelaten en is ze verder gegaan als foodblog. ‘Duizend en 1 dag’ staat boordevol heerlijke recepten van Martine, van een heerlijke lunch tot lekkere pasta’s en pizza’s. Ze beoordeelt zelfs restaurants en houdt daarnaast ook een overzicht bij van de reizen die ze maakt.
Al met al een heel leuk en ver(s)makelijk blog waar wij de wrap met ketjapkip hebben uitgekozen om te maken voor Koken met Familie. We hebben het recept iets aangepast door in plaats van honing, blokjes mango toe te voegen als mooie zoete smaak tegenover het zout van de ketjap en het pittige van de peper. Daarnaast hebben wij geen brood gebruikt maar volkoren wraps. Bekijk hieronder onze versie van de wraps met ketjapkip en mango. Eet smakelijk!