Lekker, snel en voor iedereen

Deze preistamppot met gerookte kip heeft zoveel pluspunten. Binnen een half uur heb jij deze maaltijd op tafel staan, ideaal voor op de drukke doordeweekse dagen. Je zult iedereen behagen met dit gerecht. Door de zachte en milde smaken en ingrediënten is de stamppot geschikt voor jong en oud, de kinderen zullen er ook zeker van smullen. Een heerlijk gerecht die hier regelmatig op tafel staat voor het hele gezin!

Preistamppot met gerookte kip

Recept van Esther

0.0 van 0 stemmen

Gang: Hoofdgerecht, BudgetreceptKeuken: HollandsMoeilijkheid: Makkelijk

Porties

4

porties

Kooktijd

30

minuten

Prijs: vanaf €2,33 p.p.

Ingrediënten

• 1 kg kruimige aardappelen

• 2 preien

• 2 uien

• 1 teentje knoflook

• 2 el olijfolie

• 130 gr roomkaas met kruiden

• 200 gr gerookte kip in reepjes

• 80 ml melk

• 40 gr cashewnoten

• handje rucola

• 1 tl chilipoeder

• zout

• peper

Bereiding

• Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Kook ze met een snuf zout gaar in zo’n 20 minuten. Stoom ze nog even droog op laag vuur.
• Snij ondertussen de prei in de lengte doormidden en spoel het zand eruit onder de kraan. Snij de prei in halve ringen, snipper de ui en snij de knoflook fijn.
• Neem een koekenpan met wat olie en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg hierna de prei toe en bak deze een paar minuten mee. Doe de chilipoeder erbij en roer dit goed door de prei.
• Verwarm de melk in een pannetje op een laag vuur, doe dit bij de aardappelen en stamp het geheel tot een mooie puree. Breng op smaak met zout en peper.
• Hak de cashewnoten grof. En voeg deze met het preimengsel, roomkaas en de kipreepjes aan de aardappelpuree toe. Meng alles goed door elkaar en warm nog even door. Breng eventueel nog op smaak met wat zout en peper.
• Verdeel de stamppot over de borden en garneer met de rucola.

Notes

• Disclaimer: De budgetrecepten zijn o.b.v. 4 personen. De prijzen zijn gebaseerd op de huidige prijzen in de supermarkt, prijswijzigingen voorbehouden. De basis ingrediënten berekenen wij niet mee en gaan er vanuit dat je deze standaard in huis hebt. Dit gaat om bijvoorbeeld olie, boter, azijn, peper, zout, kruiden, knoflook, ui, etc.

Het bericht Preistamppot met gerookte kip verscheen eerst op Koken met familie.

Lekkere jus

Bij deze goddelijke hutspot hebben we de heerlijkste gehaktballetjes gemaakt. Door het braden van deze balletjes krijg je de lekkerste jus die je bij de hutspot kan serveren. Maak bijvoorbeeld ouderwets een kuiltje in je stamppot en doe daar de jus in of serveer het er apart bij, zodat iedereen zijn eigen jus kan pakken.

Geroosterde hutspot met gehaktballetjes

Recept van Esther

0.0 van 0 stemmen

Gang: HoofdgerechtKeuken: HollandsMoeilijkheid: Makkelijk

Aantal

4

personen

Voorbereiding

25

minuten

Oventijd

15

minuten

Totale tijd

40

minuten

Prijs: vanaf €1,73 p.p.

Ingrediënten

• 1 kg hutspot groenten

• 700 gr kruimige aardappelen

• 50 gr roomboter

• 3 tl mosterd

• 2 tl kerriepoeder

• 50 gr cashewnoten

• 400 gr gehakt

• 1 ui

• 2 el paneermeel

• 1 groot ei

• 1 el ketjap

• olijfolie

• peper

• zout

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 210 graden.
• Schil de aardappelen en snij deze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een laag water met een snuf zout gaar in ongeveer 20 minuten.
• Snipper de ui en doe dit bij het gehakt in een kom. Voeg hierbij de paneermeel, ei, 1 tl mosterd, ketjap en naar smaak peper en zout. Meng dit goed door elkaar en draai hier balletjes van ter grootte van een golfbal.
• Laat de boter in een braadpan bruin worden en doe de balletjes in de pan. Braad ze aan tot ze mooi rondom bruin zijn. Zet de warmtebron even uit en blus af met een beetje heet water. Zet weer terug op het vuur en laat zachtjes braden voor ongeveer 15 minuten met de deksel op de pan. Draai de ballen af en toe om.
• Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier. Verdeel de hutspot groenten over de plaat en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Schuif in de oven voor ongeveer 15 minuten tot de wortel en ui zacht zijn geworden. Schep tussentijds een keer door.
• Giet de aardappelen af en vang een beetje kookvocht op. Doe de hutspot bij de aardappelen en stamp dit grof door elkaar. Mocht je de stamppot wat smeuïger willen, voeg dan wat van het opgevangen kookvocht toe. Doe de overgebleven mosterd erbij met de kerriepoeder.
• Hak de cashewnoten grof en meng deze door de hutspot. Serveer de hutspot met de gehaktballetjes en de jus.

Notes

• Disclaimer: De budgetrecepten zijn o.b.v. 4 personen. De prijzen zijn gebaseerd op de huidige prijzen in de supermarkt, prijswijzigingen voorbehouden. De basis ingrediënten berekenen wij niet mee en gaan er vanuit dat je deze standaard in huis hebt. Dit gaat om bijvoorbeeld olie, boter, azijn, peper, zout, kruiden, knoflook, ui, etc.

Het bericht Geroosterde hutspot met gehaktballetjes verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Spruitjesstamppot met venkel en bacon verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Lentestamppot met pit verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Hutspot met pittige kip verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Broccoli stamppot met zalm verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Zuurkoolschotel met pancetta verscheen eerst op Koken met familie.