Taart op z’n kop

We hebben de website van Anna doorgespit en hebben gekozen voor de tarte tatin, een appeltaart op zijn kop. Alleen hebben wij gekozen om deze met peer te maken i.p.v. appel. Ook hebben we er wat pecannoten aan toegevoegd, dit in combinatie met de gezouten karamel maakt het extra lekker. Serveer de tarte tatin het liefst als deze nog warm is en doe hierbij wat vanillesaus of een bol ijs.

Tarte tatin met peer

Recept van Esther

0.0 van 0 stemmen

Gang: DessertKeuken: FransMoeilijkheid: Makkelijk

Aantal

6

personen

Voorbereiding

30

minuten

Oventijd

25

minuten

Totale tijd

55

minuten

Ingrediënten

• 4-5 conference peren

• 5 plakjes bladerdeeg

• 75 gr suiker

• 25 gr roomboter

• 30 gr pecannoten

• zeezout

• ronde ovenschaal 24 cm

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Schil de peren, snij ze in de lengte door de helft en verwijder de klokhuizen.
• Doe de suiker in een pannetje en laat deze op middelhoog vuur karamelliseren, zonder te roeren! Als de suiker helemaal is gekaramelliseerd en bruin is geworden, voeg je de boter toe en laat deze smelten en meng door de suiker tot een mooie karamelsaus. Voeg naar smaak wat zeezout toe.
• Laat ondertussen de plakken bladerdeeg alvast een beetje ontdooien.
• Schenk de karamelsaus in de ovenschaal en verdeel hierover de pecannoten. Leg hierop de peer met de bolle kant naar beneden.
• Dek de peer af met de bladerdeeg en druk de randen goed naar beneden, zodat de peer helemaal bedekt is. Prik daarna wat gaatjes in het bladerdeeg met een vork.
• Zet de ovenschaal in de oven voor 25 tot 30 minuten totdat de bladerdeeg mooi goudbruin is geworden. Haal uit de oven en laat even iets afkoelen. Leg een groot bord op de taart en draai deze voorzichtig om. Let op, de karamel is heet!

Het bericht Tarte tatin met peer verscheen eerst op Koken met familie.

Een cobbler is een Amerikaans recept wat bestaat uit een fruitvulling en een deegbeslag. Daarna gaat het in de oven en heb je uiteindelijk een heerlijk dessert, wat ook nog eens verrukkelijk ruikt. Een ideaal nagerecht voor als je eters verwacht, want het is makkelijk en heel snel te maken. Serveer de cobbler als deze nog warm is en je tafelgasten, jong en oud, zullen verrast zijn.

Vulling

Je kunt dit dessert met verschillende soorten fruit maken, zoals bijvoorbeeld kersen, appel, frambozen of perzik. Maak hem helemaal naar je eigen smaak! Wij hebben gekozen voor de heerlijke zoete nectarine. We zijn benieuwd naar jouw favoriete fruit vulling!

Nectarine cobbler

Recept van Esther

0.0 van 0 stemmen

Gang: Bakken/DessertKeuken: AmerikaansMoeilijkheid: Makkelijk

Aantal personen

6

porties

Voorbereiding

20

minuten

Oventijd

40

minuten

Totale tijd

1

uur 

Ingrediënten

• 4 nectarines

• 200 gr bloem

• 100 gr suiker

• 2 tl bakpoeder

• 130 gr roomboter + extra om in te vetten

• 200 ml melk

• amandelschaafsel

• 1 tl kaneel

• 2 el citroensap

• zout

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Was de nectarines en snij ze in partjes. Doe de partjes in een kom, voeg de kaneel en het citroensap toe en meng voorzichtig door elkaar.
  
• Mix de roomboter (op kamertemperatuur) met de suiker luchtig.
• Doe de bloem, bakpoeder, melk en een snuf zout erbij en kneed dit tot een mooi deegje. Kneed niet te lang.
• Neem een ovenschaal of een ovenbestendige pan en vet deze in met roomboter. Doe het deeg in de schaal en verdeel hierover de partjes nectarine en druk deze iets in het deeg.
• Verdeel wat amandelschaafsel erover.
• Zet de cobbler in de oven voor ongeveer 40 minuten, totdat deze mooi goudbruin is.

Het bericht Nectarine cobbler verscheen eerst op Koken met familie.

In de maand juli hebben we weer een foodswap gedaan. Elke maand wisselen we een recept uit met een andere foodblogger en geven daar dan onze eigen twist aan. Deze keer hebben wij gekozen voor de havermout koeken van het blog ‘Gezin over de Kook’. Wij zijn aan de slag gegaan en hebben er, met een kleine twist, havermout koeken met blauwe bessen en appel van gemaakt.

Gezin over de kook

Esther is de persoon achter het blog Gezin over de Kook. Sinds 2011 is zij al bezig met het blog en houdt zij daar alles bij van haar favorieten recepten tot tips en tricks over lekker, gezond en makkelijk eten. Haar blog richt zich op gezinnen en koken, dus niet heel veel anders dan Koken met Familie. Ze is echt een liefhebber van koken en eten en volgt daarom graag workshops om meer te leren en natuurlijk voor haar plezier.

Makkelijke lekkernij

Even terug naar het recept havermout koeken met blauwe bessen en appel. Dit lijkt op het eerste gezicht een lastig recept omdat deze bestaat uit 3 lagen en een flinke ingrediënten lijst, maar dat is het helemaal niet. Je begint met het maken van het deeg voor de bodem die je vervolgens eerst 15 minuutjes in de oven bakt. In de tussentijd maak je het appel / blauwe bessen mengsel en je verdeelt er als laatste de kruimeltopping overheen. Al met al een gemakkelijk maar bovendien heerlijke lekkernij!

Havermout koeken met blauwe bessen en appel

Recept van Kevin

0.0 van 0 stemmen

Gang: Bakken, DessertKeuken: NederlandsMoeilijkheid: Makkelijk

Porties

10-12

porties

Voorbereidingstijd

15

minuten

Baktijd

1

uur 

Totale tijd

1

uur 

15

minuten

Ingrediënten

• Deegbodem

• 170 gr ongezouten roomboter, op kamertemperatuur

• 100 gr kristalsuiker

• 275 gr bloem

• 2 tl kaneel

• 1 snuf zout

• Appelvulling

• 500 gr appels

• 200 gr blauwe bessen

• 50 gr kristalsuiker

• 2 el bloem

• 1 tl kaneel

• Kruimeltopping

• 75 gr havermout

• 150 gr bruine basterdsuiker

• 75 gr bloem

• 1 tl kaneel

• 125 gr koude roomboter

Bereiding

• Deeg
• Gebruik voor dit recept een bakvorm van ongeveer 20×30 cm, bekleed deze met bakpapier en verwarm de oven alvast voor op 180°C.
• Mix de boter en kristalsuiker net zo lang totdat deze mooi luchtig is.
• Meng in een grote kom de kaneel, bloem en zout goed door elkaar.
• Voeg dit mengsel langzaam en beetje bij beetje toe aan het boter / suiker mengsel totdat het een mooi deegje is.
• Verdeel dit deeg gelijkmatig over de bodem van de bakvorm en bak 15 minuutjes in de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen.
• Appelvulling
• In de tussentijd schil je de appels, verwijder je de klokhuizen en snij in kleine blokjes en meng dit samen met de blauwe bessen, bloem, kristalsuiker en kaneel goed door elkaar.
• Verdeel dit mengsel op de afgekoelde bodem in de bakvorm.
• Kruimeltopping
• Meng in een kom de havermout, basterdsuiker, bloem en kaneel goed door elkaar en voeg de blokjes koude boter toe.
• Kneed dit nu met je vingertoppen tot een kruimelig deeg.
• Deze kruimel topping verdeel je nu over de appel / rode bessen vulling en druk je voorzichtig aan.
• Plaats de bakvorm opnieuw in de oven voor 45 minuten. Laat de koek helemaal afkoelen voordat je deze gaat aansnijden.

Het bericht Havermout koeken met blauwe bessen en appel verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Chocolade kersen rol verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Eton mess met frambozen verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Blauwe bessen chocolade clafoutis verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht S’mores uit de oven verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Makkelijke pruimencake verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Ananas trifle verscheen eerst op Koken met familie.

Het bericht Geweldige chocolademousse verscheen eerst op Koken met familie.